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SALUMI

 

Prosciutto Crudo di Parma

stagionatura di 22 mesi circa, dal gusto dolce ed accattivante, è uno dei capolavori dell’arte della salumeria italiana.
E’ disponibile in tranci da 2-2,3 kg circa, tutti posti rigorosamente sottovuoto, è possibile scegliere quale parte del prosciutto si desidera ricevere,
tra Gambetto (parte terminale del prosciutto),
o Fiocco

Pr.Gamb.: 16,50 €/kg.
Pr.Fiocco: 17,50 €/kg.

Salame Felino

La macinatura del salame felino è medio-grande, il sapore dolce e l’aroma delicato.
Disponibile intero da un peso complessivo di circa 800 gr. o, su richiesta, metà sottovuoto.

Prezzo: 16,50 €/kg.

Strolghino

Lo strolghino fresco e profumato, è il derivato di una selezione di salami fatti con le carni e le spezie migliori.
Disponibile intero dal peso di 300 gr circa.

Prezzo: 19,00 €/kg.

Coppa

Questo salume è una specialità di Parma e di Piacenza, è composta dalla parte superiore del collo del suino e da una parte di spalla.
Disponibile intero dal peso di circa 1,5 kg, o metà sottovuoto.

Prezzo: 18,00 €/kg.

Culatello con cotenna

Il culatello con cotenna ha un gusto dolce e delicato. E’ composto dalla parte più pregiata della coscia del suino.
Disponibile intero dal peso di 4 kg circa, o metà sottovuoto.

Prezzo: 27,00 €/kg.

Fiocco

Più piccolo e più magro del culatello, esso viene ricavato dalla parte muscolosa degli arti posteriori del suino.
Disponibile intero dal peso di 2 kg circa, o metà sottovuoto.

Prezzo: 22,00 €/kg.

Pancetta

Salume tipico delle nostre zone, sino alla metà del 1900 è stato una delle principali risorse energetiche per l’uomo.
Disponibile in tranci dal peso di 500 gr circa sottovuoto.

Prezzo: 11,00 €/kg.

Prosciutto Cotto

Il prosciutto cotto si ottiene dalla lavorazione dell’arto posteriore del suino, selezionato, sgrassato, disossato, e lavorato, per poi essere cotto a vapore.
Disponibile in tranci da 1 kg o 500 gr circa sottovuoto.

Prezzo: 11,00 €/kg.

Bresaola

E’ un alimento a basso contenuto calorico. La lenta salagione, così come la stagionatura, gli conferisce un sapore molto delicato che la rende particolarmente morbida.
Disponibile in tranci da 1 kg circa sottovuoto.

Prezzo: 27,00 €/kg.

Mortadella

Salume dal colore rosa uniforme con quadrettature bianche, il profumo è intenso e lievemente speziato, il sapore pieno e bilanciato.
Disponibile intera da peso di 1,5 kg circa o metà, entrambe sottovuoto.

Prezzo: 11,00 €/kg.

Spalla Cotta

E’ un salume ricavato dalla spalla del maiale, ricca di tendini e nervi, di colore rosa scuro con una striscia di pelle sulla circonferenza. Quello che vi presentiamo noi è in tranci da circa 1,2 kg, da servire previa cottura, all’interno del suo involucro, in acqua bollente per circa 2 ore.

Prezzo: 19,00 €/kg.

Ciccioli

E’ un prodotto ottenuto dalla lavorazione del grasso presente nel tessuto adiposo all’interno del maiale nella preparazione dello strutto.
Disponibile in confezioni da 200 gr.

Prezzo: 3,00 €/cad.

Cotechino

Il cotechino è un insaccato di maiale fatto con cotica, parti muscolari più dure, polpa nervosa e lardo; il tutto viene impastato con sale grosso, con la concia.
Peso di circa 800 gr e confezionato sottovuoto.

Prezzo: 8,50 €/kg.

 

LATTERIA SOCIALE LORA S.C.A.

Società Cooperativa Agricola
Via XXV Aprile, 24
42040 Campegine (RE)
Tel/Fax 0522677529

Codice Fiscale e Partita IVA: 00147010359

LA NOSTRA CERTIFICAZIONE

La nostra Latteria ha un Sistema di Gestione per la Qualità certificato da DNV secondo lo standard internazionale UNI EN ISO 9001:2008

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DOVE SIAMO

ORARI DEL NEGOZIO

ORARIO ESTIVO dal 1 Aprile al 30 Settembre
MATTINA 8,30 -12,30
POMERIGGIO 16,00 – 19,30

ORARIO INVERNALE dal 1 Ottobre al 31 Marzo
MATTINA 8,30-12,30
POMERIGGIO 15,30-19,00

CHIUSO IL GIOVEDì POMERIGGIO E LA DOMENICA TUTTO IL GIORNO.